为中国人量身打造的铸铁炒锅

  • 日期:02-04
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这是四川江油,它有一百年制罐的传统。

一个充分考虑中国烹饪和中国使用习惯的铸铁锅。

高纯生铁在高温下铸造。它导热迅速而均匀。

蔬菜很容易炒,也很容易煮,还能补充铁元素。

平底小,口宽,铜钉铆接,重量轻,耐磨,维修方便.

四川江油铸铁锅现已在十六铺生命博物馆出售

所有这些有用的设计细节。

所有这些都来自霍格,餐桌上受欢迎的四川客人。

基于几十年使用中国wok的专业经验。

江油传统老铁锅的研发与优化。

名宾川菜鉴定人:霍格

原料为高纯度生铁。高温熔化后,用铁水在1500℃压铸而成。坚固耐用,导热性能好,加热速度快,加热均匀。炒蔬菜容易煮。

*外形采用小平底设计,适用于各种炊具、煤气炉、柴火炉、电磁炉、电陶炉、煤炉等。两种口径,32厘米和34厘米,锅深9 ~ 10厘米,菜肴易炒。

性能无化学涂层,纯物理不粘锅。经过长期使用和合理维护,锅体表面会形成一层油膜,使用越多,粘力就越小。

单手操作简单,重量轻,耐磨,易于清洁和维护。烹饪后你需要做的就是用热水擦洗干净,然后擦干水。

*铜铆钉用于手柄锅体和锅手柄的焊接,安全、牢固、美观。锅柄配有挂钩,便于悬挂。

*所有锅都用猪油煮过了。在使用新锅之前,你只需要用热水和清洁剂清洗钢球。

霍哥回答了一些关于铁锅使用的小问题

问:第一次使用新锅时应该注意什么?

A:你第一次用新锅时,你需要把它煮开,也就是说,炒一下。然而,考虑到许多人在家做饭更困难,我们卖的铁锅已经为每个人做好了。收到罐子后,只要擦洗干净,就可以直接使用。如果铁锅因使用不当生锈,需要再次烘烤。方法很简单:首先,用热水和钢丝球刷去铁锈,加热锅直到冒烟。熄火后,在每个角落均匀地涂上一块肥肉,烤出来的锅就会和新的一样。

问:为什么锅体上有凹凸不平的纹路?

A:因为这是一个高温的铁水浇铸过程,这种美丽的纹理,也被称为甲鱼鳞片,会在锅体中自然形成。这种自然纹理也是江油传统老铁锅的重要象征。

问:如何防止铁锅生锈?

A:因为材料是高纯生铁,所以铸铁锅开始容易生锈是正常的。但是,只要我们注意维护,建议使用后不要用洗涤剂过度清洗(否则表面的油膜会被洗掉)。最好在用热水洗涤后直接干燥水,并将其放在通风的地方。你也可以适当地涂一些油,使锅体有一层油膜。

问:为什么铸铁锅长时间使用会变黑?

A:因为烹饪时,有时温度太高,食物材料碳化产生的碳粉会留在铁锅表面的缝隙中。俗话说得好,“承担责任”,这也是铸铁锅具有天然补铁效果的原因。当锅变黑时,你可以安全地使用它。这是自然变化的结果。

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